INGREDIENTSpour 12 petits pains au lait: - 500 gr de farine - 5 gr de sel fin - 50 gr de sucre - 15 gr de levure de boulanger fraiche (ou 100gr de levain maison) - 175 gr de lait - 2 oeufs - 65 gr de crème fraiche épaisse à 30% MG - Despains au lait comme vous n’en avez jamais goûter, à la mie tellement moelleuse 😋 idéal pour le petit déjeuner ou le goûter 🍽 un délice.Mon matériel de Recettede petits pains au lait de ma mamie sont idéaux pour les enfants et pour le petit déjeuner, vous pouvez les farcir comme vous le souhaitez, sucrés ou salés, et ils sont Vay Tiền Nhanh. Les pains au lait maison sont tellement meilleurs que ceux du commerce ! Ils sont extra moelleux et si faciles à faire. C’est même inratable ! Servis au petit-déjeuner ou au goûter, ils font le bonheur des petits et des grands. Leur légèreté est incomparable ! Cette recette de pains au lait extra moelleux est une pure merveille ! Pains au lait extra moelleux Ces pains au lait sont légers peu de matière grasse et de sucre. Pour 12 pains au lait, il faut 40 grammes de beurre et 35 grammes de sucre. Pas besoin de plus pour obtenir un pain si tendre. Pains au lait extra moelleux Comment faire ses pains au lait ? La recette est simplissime avec le robot. En moins de 25 minutes de préparation, 1 h40min de repos et 15 minutes de cuisson, vous obtenez 12 petits pains au lait parfaits. La pâte est pétrie avec le robot pâtissier. Après un temps de repos, on met en forme 12 petits boudins. Une seconde pousse puis, après les avoir dorés, on reproduit les incisions des traditionnelles pains au lait et ils sont enfournés. 15 minutes plus tard, vous obtenez ces petits délices extra moelleux ! Il est possible de les faire d’une autre forme, ronde par exemple, ou de leur apporter plus de gourmandise avec des pépites de chocolat ou de sucre. Pains au lait extra moelleux De quoi les déguster au petit déjeuner, en goûter ou en version salée pour l’entrée ou à garnir pour des sandwichs. Je ne changerai de recette pour rien au monde inratables ! Comme la brioche extra moelleuse. Pains au lait extra moelleux ▢ 500 grammes de farine▢ 10 grammes de levure sèche de boulanger ce qui équivaut à 3 cuillères à café rases ou sachet des formats habituels▢ 1 cuillère à café bombée de sel▢ 35 grammes de sucre en poudre▢ 1 œuf▢ 40 grammes de beurre▢ 250 millilitres de lait Dans le bol du robot, verser la farine, la levure, le sucre et le sel. du pétrin, lancer le robot en vitesse lente vitesse 1 en versant peu à peu le lait tiède je chauffe le lait 30 secondes au micro-onde. Pétrir à cette vitesse 3 l'œuf et le beurre en vitesse lente encore une minute puis augmenter à vitesse moyenne vitesse 2 et pétrir encore 8 ensuite le pâton lever dans le bol, 1 heure, à température ambiante, couvert d'un dégazer cette pâte, la peser et la diviser en 12 portions environ 75 grammes chaque boule.Rouler chaque pâton sur un plan de travail, avec la paume de la main, en faisant 5 mouvement circulaires puis plusieurs fois d'avant en arrière jusqu'à obtenir la longueur désirée du boudin sans jamais lever la main.Déposer les boudins dans les empreintes Silform allongées à défaut, déposer sur du papier sulfurisé. Laisser lever à température ambiante 40 le four à 180°c, mode pâtisserie, pendant le temps de la badigeonner de l'œuf 2 incisions avec un couteau tranchant et pointu. Cuire 15 à 16 sortir ensuite du four, attendre 5 minutes avant de démouler et de laisser refroidir sur un 20 minutes environ, je les emballe dans le linge et les conserve dans une boîte hermétique afin de conserver le moelleux. -Il est possible aussi de réaliser la pâte à la machine à pains une fois le programme "pâte" terminé, dégazer le pâton et réaliser les 12 pains en suivant la recette les utilise en version salée comme des hamburgers mais donc version bien française avec ces painsJe les coupe en 2 une fois refroidis. Puis je les grille sur la plancha en même temps que la cuisson des steaks testés ce jour avec des steaks de légumes auxquels je donne la forme des pains.Puis je garnis de sauce burger, salade, steak de forme allongée et des rondelles de tomate coupées en deux. Vous aimerez peut-être Si l'article vous plaît, soyez libre de le partager Voici une recette anti gaspi économique et rapide à réaliser. La recette du pain perdu au four. Il est possible de trouver les ingrédients sans emballages. Si vous avez à votre disposition du pain rassis, surtout ne le donnez pas aux canards, car en plus de polluer l’eau, ça les rend malade ! Il est préférable de l’utiliser en cuisine ! En effet, il existe de nombreuses recettes pour utiliser du pain rassis et ainsi éviter le gaspillage. Il y en a une en particulier que je fais régulièrement car elle est simple et rapide à réaliser c’est la recette du pain perdu au four. Une recette anti gaspi et zéro déchet Quelques indications sur les ingrédients Le painPour ne pas avoir de déchets lorsqu’on achète du pain, c’est pas bien compliqué. Il suffit d’aller en acheter à la boulangerie, et de le demander sans papier. Sinon, vous pouvez aussi le faire vous-même. Pour cela, vous pouvez acheter votre farine et votre levure fraîche en vrac, chez le boulanger. Mais ne nous égarons pas, pour la recette du pain, on verra plus tard !Les œufsPour acheter des œufs sans emballages, vous pouvez soit aller dans un magasin spécialisé, genre Biocoop ou Biomonde. Soit, les acheter en grande surface, par contre, ils ne seront pas bio. Une autre solution est d’avoir des poules. Le lait de vache Je n’ai pas testé cette recette avec du lait végétal. Peut-être bientôt. Depuis quelque temps, nous avons trouvé une ferme qui nous fournit en lait cru. Adieu bouteilles de lait en plastique… Le rapadura Comme je vous l’expliquais dans la recette de gâteau anti-gaspi, Le rapadura est un sucre complet obtenu par évaporation du jus de la canne à sucre. Il est 50 fois plus riche en minéraux que le sucre blanc et son pouvoir sucrant est deux fois plus élevé. En plus de ça, il a un petit goût de caramel. Miam miam. Vous pourrez le trouver en vrac dans les magasins bio spécialisés. Le sucre vanillé Je vous donne la recette du sucre vanillé ici. Le beurreJ’achète du beurre de baratte qui se trouve être emballé dans un papier qui se composte. Chouette ! Sinon, vous pouvez le faire vous-même, mais c’est pas très pratique quand on en a besoin en grande quantité. Place tout de suite, à la recette Ingrédients L’équivalent d’une baguette de pain rassis4 œufs1 litre de lait de vache90 g de rapadura1 cuillère à café de sucre vanillé facultatif3 cuillères à soupe de beurre Préparation Commencez par disposez le beurre au fond d’un plat et mettez-le au four à 180°CPendant ce temps, coupez le pain en morceaux Déposez le reste des ingrédients dans un saladier. Mixez le tout. Sortez le plat du four avec le beurre fonduÉtalez le pain sur toute la surface du plat Versez le mélange du saladier sur le painÉcrasez légèrement le pain à l’aide d’une fourchette pour qu’il soit bien imbibé. Rajoutez un peu de lait par-dessus si nécessaireMettez le plat au four pendant 40 minutes Voilà ! C’est prêt ! À manger tiède de préférence. Régalez-vous bien 😉 Si vous connaissez d’autres recettes avec du pain rassis, partagez-les dans les commentaires 🙂 Si l'article vous plaît, soyez libre de le partager Laura Bégot Je suis Laura Bégot, je vis en Bretagne et plus précisément dans le Finistère. J’ai 35 ans, mon conjoint aussi, mes enfants ont 13 ans, 6 ans et 2 ans. En 2015, j’ai pris la décision de supprimer les déchets de la famille. Je ne suis pas particulièrement écolo, mais j’ai toujours été sensible au sort de notre planète et de nos descendants. Cependant, je pestais après tous ces gouvernements qui n’en n’ont rien à faire, qui restent les bras croisés à attendre que l’on continue un peu plus à s’auto-détruire. Le monde entier est concerné mais rien n’est fait. J’ai compris récemment que s’il l’on veut que le monde change, il faut commencer par être le changement que l’on veut voir. J’ai compris que l’on peut agir. N’ayons pas peur de sortir du cadre. Au contraire, sortons du cadre et construisons une nouvelle façon de vivre. Par HÉLÈNE .D, Publié le 5 juin, 2022. à 2043 Petits pains au lait de ma mamie Pour les amateurs des pains chics et traditionnels, je mets à votre disposition une recette à l’ancienne pour déguster des petits pains au lait avec une touche d’originalité. Ce sont des petits pains au lait, préparés à l’aide des ingrédients basiques ; Afin de les réussir il faut juste bien mesurer les ingrédients. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous Ingrédients 600 gr de farine 1 sachet de briochin 1 oeuf + 1 pour dorer facultatif 3 cuillères à soupe de sucre 310 ml de lait 1 cuillère à café de sel 60 gr de beurre mou 1 sachet de sucre vanillé. Préparation Comment préparer ces petits pains au lait de ma mamie ? Mettez tous les ingrédients dans le robot. Lancez ensuite le programme pâte. Sortez la pâte et formez des petits pains une fois le programme fini. Laissez gonfler encore 30 minutes. Chauffez le four à 200°. Badigeonnez finalement les petits pains avec un jaune d’œuf + lait + sucre. Vos petits pains au lait sont prêts !

petit pain au lait de ma mamie